Torra: Média

Origem: Campestre – MG

Indicação geográfica: Região Vulcânica do Sul de Minas

Variedade: Catuaí Vermelho

Processo: Natural

Produtor: Mario César Borges – Sítio Posses

Notas sensoriais: Caramelo, cana, melaço, capim-limão e mel

Corpo: Licoroso

Acidez: Cítrica

Aroma: Doce

Finalização: Doce, remetendo ao mel

Este café especial é produzido por Mario César Borges, no Sítio Posses, localizado em Campestre (MG), uma região reconhecida pelo cultivo de cafés especiais na Região Vulcânica do Sul de Minas.

O terroir vulcânico, rico em minerais, aliado ao cuidado no cultivo e ao processo natural, contribui para uma bebida naturalmente doce, complexa e cheia de identidade.

Cada xícara traduz o trabalho cuidadoso do produtor e a riqueza da terra onde esse café foi cultivado.

O Caldo de Cana se destaca especialmente em métodos que valorizam sua doçura natural e complexidade aromática:

• V60

• Hario Switch

• Coado tradicional

• Prensa Francesa

• Gosta de cafés naturalmente doces, sem necessidade de açúcar.

• Busca cafés aromáticos e envolventes, com notas que lembram cana, melaço e mel.

• Prefere cafés com corpo licoroso e acidez cítrica equilibrada, trazendo mais complexidade à xícara.

• Quer explorar perfis sensoriais diferentes, com frescor de capim-limão e finalização doce.