Café Especial Wabi em Grãos – 100% Arábica, Torra Média, 250 g

Chocolate, caramelo e açúcar mascavo em um espresso doce, limpo e licoroso.

O Wabi é um café especial em grãos 100% arábica de origem mineira, cultivado a 1.100 metros de altitude e desenvolvido para quem leva a sério o ritual da xícara. É uma edição colaborativa entre a Casquet Cafés Especiais e o Espresso Doc., projeto do barista Luiz Tintori.

• Sabor: açúcar mascavo
• Aroma: chocolate e caramelo
• Corpo: limpo e licoroso
• Acidez: agradável e brilhante
• Torra média: equilíbrio entre doçura e complexidade
• Em grãos: moa na hora e preserve todo o frescor e aroma
• Ideal para: espresso, e também coado, prensa francesa e moka

A beleza do essencial em cada xícara

O nome vem do wabi-sabi, filosofia japonesa que encontra beleza na simplicidade e na autenticidade. Foi essa a ideia que guiou o projeto: um café sem excessos, em que a origem, a torra e o preparo falam por si.

O resultado é um café especial de perfil equilibrado e doce, que agrada tanto quem está começando no universo dos cafés especiais quanto o paladar mais exigente.

Por que escolher café em grãos

O café começa a perder aroma minutos depois de moído. Com o Wabi em grãos, você moi apenas a quantidade de cada preparo e ajusta a moagem ao seu método. Isso garante que as notas de chocolate e caramelo cheguem intactas à xícara.

Perfil sensorial: notas de chocolate, caramelo e açúcar mascavo

Na xícara, o Wabi abre com aroma intenso de chocolate e caramelo. O sabor lembra açúcar mascavo, sustentado por corpo licoroso e finalizado com uma acidez brilhante que mantém o conjunto vivo e limpo. Puro, é um espresso completo; com leite, as notas achocolatadas ganham ainda mais presença.

Receita de espresso recomendada

ParâmetroValorDose18 g de café moído finoRendimento36 g na xícara (proporção 1:2)Tempo de extração25 a 30 segundos

Dica: se o espresso ficar ácido demais, afine a moagem. Se ficar amargo, engrosse levemente. Pequenos ajustes revelam mais doçura e corpo.

Ficha técnica

ProdutoCafé Especial WabiMarcaCasquet Cafés Especiais × Espresso Doc.Espécie100% ArábicaTipoBlendOrigemMinas GeraisAltitude1.100 mTorraMédiaFormatoGrãosPeso líquido250 g

Para quem é o Wabi

• Apreciadores de café especial 100% arábica
• Quem prepara espresso em casa e moi o café na hora
• Quem quer sair do café tradicional e conhecer cafés especiais
• Quem procura um presente para quem ama café, com design minimalista e uma história por trás
• Colecionadores de edições colaborativas

Conservação

Mantenha os grãos na embalagem original, bem vedada, em local fresco (até 30 °C), seco e protegido da luz. Moa apenas a quantidade de cada preparo e, depois de aberto, consuma preferencialmente nas semanas seguintes para aproveitar o auge do aroma.

Conteúdo: 1 pacote de Café Especial Wabi em grãos, 250 g.

Perguntas frequentes

O Wabi é vendido em grãos ou moído?

O Wabi é vendido em grãos, para preservar o frescor. Moa na hora, fino para espresso e médio para coado.

Posso usar o Wabi em métodos além do espresso?

Sim. A torra média também funciona muito bem em coado (V60, Melitta), prensa francesa e moka. Basta ajustar a moagem a cada método.

Não tenho moedor. Ainda vale a pena comprar?

Sim. Você pode pedir a moagem em uma cafeteria de sua confiança. Para extrair o melhor dos cafés especiais, porém, um moedor doméstico é o investimento que mais impacta a qualidade da bebida.

Qual a diferença entre café especial e café tradicional?

Cafés especiais são produzidos com grãos selecionados, sem defeitos, e avaliados por pontuação sensorial. O resultado é uma bebida mais doce, aromática e complexa, sem o amargor excessivo do café comum.

O Wabi é uma boa opção de presente?

Sim. É uma edição colaborativa com design minimalista, ideal para presentear entusiastas de café.

Quem é o Espresso Doc.?

É o projeto do barista Luiz Tintori, dedicado à cultura do espresso.