Café Especial Catuaí Vermelho Fermentado – Café Goulart (89 Pontos) Uma verdadeira joia da Fazenda Jangada. Este Catuaí Vermelho passou por um processo de fermentação que elevou sua complexidade a 89 pontos, resultando em um café exótico, vinhoso e intensamente frutado, típico das melhores seleções de solo vulcânico. Origem: Cabo Verde - MG (Região Vulcânica) Altitude: 1150m Produtor: Ivan Santana (Agricultura Familiar) Pontuação: 89 Pontos SCA Formato: 250g em Grãos Sensorial (Aroma e Sabor): Notas explosivas de frutas vermelhas, amora, morango e framboesa. Presença marcante de licor de jabuticaba e perfil vinhoso. Acidez: Málica (vibrante e suculenta) Corpo: Encorpado Finalização: Longa e persistente, lembrando uma salada de frutas frescas.