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Promoção
Classificação
Café Especial
Notas sensoriais
Cítrico, Rapadura e Frutas amarelas
Intensidade
Acidez cítrica média
Origem do Café
Fazenda Serra dos Alpes
Região
Sul de Minas
Degustação
Espresso
Café Solara 250g em grãos
Descrição do produto:
O Solara é um café do Sul de Minas, produzido na fazenda Serra dos Alpes, em Nepumoceno, pela Raquel Joane Rodrigues. Ela, farmacêutica de formação que em 2018 assumiu a gestão da fazenda após seu pai se aposentar, vem trazendo a combinação de inovação e tradição para produzir cafés de alta qualidade.
O Solara tem esse nome devido ao seu sensorial brilhante. Começando pela sua acidez cítrica média redonda, que faz a boca salivar e traz o sabor de frutas amarelas. O corpo é cremoso e a doçura lembra rapadura, fazendo com que ele seja o café mais doce que temos hoje na torrefação. A finalização é longa, podendo trazer sensorial de chocolate e caramelo. Porém, é no espresso que esse café libera todo seu potencial, trazendo um aroma floral, com acidez brilhante e fnalização de cacau.
Indicado para métodos filtrados e espresso.
Sugestão de receita no V60:
20g de café moagem média | 290ml de água a 92°C | 4 despejos: 50ml/80ml/80ml/80ml | Ajuste a moagem para finalizar a extração com 3'00'' a 3'10''
Especificações:
Produtora: Raquel Joane Rodrigues
Origem: Nepumoceno - MG (Sul de Minas)
Variedade: Arara
Altitude: 950-1100m
Processo: Natural
Sensorial: corpo cremoso, frutas amarelas, acidez cítrica média, rapadura, chocolate ao leite, cacau.
Torra: Média


Sugestões
Aspectos do café
Docura
Acidez
Amargor
Torra
Intensidade
Marca | Akira Cafés |
Linha | SOLARA |
Formato de café | GRÃOS |
Tipo de café | ESPECIAL |
Tipo de embalagem | 250g |
Formato de venda | UNIDADE |
Nível de torrado | MÉDIA |
É livre de TACC | SIM |
É descafeinado | NÃO |
Conservação do produto | TEMPERATURA AMBIENTE |
Validade | 6 MESES |
Peso da unidade | 250g |